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Blue light attenuated the umami loss of postharvest Lentinula edodes during spore discharge: Crucial roles of energy status
相关领域
鲜味 采后 香菇属 食品科学 化学 孢子 蘑菇 品味 生物化学 植物 生物 蘑菇
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145876
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145876 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yafei Wang; Zhenshan Hou; Yunting Li; Rongrong Xia; Yitong Qiao; et al
出版日期：2025-08-11
求助人
小安 在 2025-11-24 18:05:36 发布自广东，悬赏 10 积分
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