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标题
Innovative Magnetic Field Assisted Freezing Technology in Muscle Foods: Principles, Applications and Future Prospects
肌肉食品磁场辅助冷冻创新技术：原理、应用及未来展望
相关领域
工程伦理学 纳米技术 计算机科学 工程类 材料科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.105131
DOI
10.1016/j.tifs.2025.105131 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Aofei Pu; Zhi-Ming Ma; Zhongshuai Yang; Jing Tian; Yilin Wang; et al
出版日期：2025-06-01
求助人
何坤录 在 2025-12-14 17:45:09 发布自中国，悬赏 10 积分
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