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Properties of epsilon‐polylysine·HCl/high‐methoxyl pectin polyelectrolyte complexes and their commercial application |
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期刊:Journal of Food Processing and Preservation 作者:Jimin Lv; Yuecheng Meng; Yugang Shi; Yanhua Li; Jie Chen; et al 出版日期:2019-11-19 |
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