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 Effects of co‐fermentation of Lactobacillus plantarum and inulin on beany flavor and physicochemical quality of soy yogurt in a multiple lactic acid bacteria fermentation system 相关领域
食品科学
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发酵
乳酸
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乳酸菌
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生物
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期刊：Cereal chemistry 作者：Xue Fang; Han Ye; Mengdan Chen; Xiaodie Chen; Ming‐Hui Chen; et al 出版日期：2023-11-27 |
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