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  Exploring the key effects of non-volatile acid compounds on the expression of dominant flavor in lager beer using flavor matrix and molecular docking 相关领域
风味
化学
对接（动物）
基质（化学分析）
钥匙（锁）
食品科学
立体化学
计算机科学
色谱法
医学
计算机安全
护理部
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：He Huang; Ruiyang Yin; Jiang Xie; Jiaxin Hong; Xia Liu; et al 出版日期：2025-07-16 |
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