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标题
Assessment of enzymatic browning in blanched potato slices using combined hyperspectral imaging and hyperspectral microscopy imaging
利用高光谱成像和高光谱显微成像联合评估焯烫马铃薯片的酶促褐变
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.103356
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.fochx.2025.103356 doi
其它 期刊：Food Chemistry X
作者：Jong-Jin Park; Sang Seop Kim; Seul-Ki Park; Gyuseok Lee; Kee-Jai Park; et al
出版日期：2025-11-01
求助人
CX330 在 2025-12-23 22:12:02 发布自江西，悬赏 10 积分
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