Stability and in vitro digestibility of emulsions containing lecithin and whey proteins

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标题	Stability and in vitro digestibility of emulsions containing lecithin and whey proteins
网址	http://pubs.rsc.org/en/content/articlepdf/2013/FO/C3FO60156K
DOI	10.1039/c3fo60156k doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Raphaela Araujo Mantovani; Ângelo Luiz Fazani Cavallieri; Flavia Maria Netto; Rosiane Lopes Cunha 出版日期：2013-05-28
求助人	Qi 在 2026-01-20 15:40:12 发布自山西，悬赏 10 积分
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