| 标题 |
 The microbial succession and their correlation with the dynamics of flavor compounds involved in the natural fermentation of suansun, a traditional Chinese fermented bamboo shoots 相关领域
食品科学
韦斯拉
发酵
风味
乳酸菌
明串珠菌
生物
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化学
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生态学
大肠杆菌
原材料
基因
遗传学
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期刊：Food Research International 作者：Qianqian Guan; Tao Huang; Fei Peng; Jinqing Huang; Zhanggen Liu; et al 出版日期：2022-04-05 |
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