Reheating-induced gel properties change and flavor evolution of surimi-based seafood: Effects and mechanisms

已完结

文献求助详情

标题	Reheating-induced gel properties change and flavor evolution of surimi-based seafood: Effects and mechanisms
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141466
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141466 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Lingxiang Bao; Ruizhi Yang; Dieynabou Diao; Fang Tian; Yingyun Chen; et al 出版日期：2024-10-04
求助人	马婷婷在 2026-07-28 20:37:50 发布自辽宁，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

老实憨厚无套路，服务科研追梦人

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 英俊的铭上传了应助文件

刚刚; Ava的应助被杨帆采纳，获得10

1秒前; GFR完成签到，获得积分10

2秒前; 才疏学浅关注了科研通微信公众号

2秒前; pokexuejiao上传了应助文件

3秒前; ssfg上传了应助文件

3秒前; 奶龙完成签到，获得积分10

3秒前; 风雨哈佛路完成签到，获得积分10

3秒前; keyan123完成签到，获得积分10

4秒前; LU发布了新的文献求助10

5秒前; 小蘑菇发布了新的文献求助10

8秒前; 子义发布了新的文献求助10

9秒前; 科研通AI2S的应助被江南逢李龟年采纳，获得10

9秒前; Akim上传了应助文件

10秒前; 天晴上传了应助文件

10秒前; Ava上传了应助文件

10秒前; 彤彤发布了新的文献求助10

11秒前; 共享精神上传了应助文件

11秒前; 无花果上传了应助文件

12秒前; JamesPei上传了应助文件

12秒前; 1111发布了新的文献求助100

13秒前; 卢博成完成签到，获得积分20

13秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

14秒前; bkagyin的应助被研友_nqv2WZ采纳，获得10

14秒前; 英姑的应助被小松鼠采纳，获得10

14秒前; 不安丹云完成签到，获得积分10

15秒前; 杨帆发布了新的文献求助10

15秒前; ynchaoren发布了新的文献求助10

16秒前; 今后上传了应助文件

16秒前; 娇气的荷花发布了新的文献求助30

17秒前; 威武苑睐发布了新的文献求助10

17秒前; 舒心的战斗机发布了新的文献求助10

17秒前; Kaolala发布了新的文献求助10

17秒前; Caroline发布了新的文献求助10

18秒前; 科研通AI6.3上传了应助文件

18秒前; Orange上传了应助文件

20秒前; 科研通AI6.4的应助被Sue采纳，获得10

20秒前; 科研通AI6.2的应助被明亮的梦采纳，获得10

20秒前; 卢博成发布了新的文献求助10

21秒前; 洁洁发布了新的文献求助10

21秒前