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 Characterization of the Docking Mechanism of Fruity Aroma Compounds on Olfactory Receptors Using Molecular Docking Simulation and Statistical Physics Modeling 相关领域
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期刊：Food Analytical Methods 作者：Ismahene Ben Khemis; Fatma Aouaini; Salah Knani; Ghadeer M. Albadrani; Abdelmottaleb Ben Lamine 出版日期：2026-05-04 |
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