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 Improvement of oil-water interfacial behaviors and emulsifying properties of highland barley protein by cold plasma treatment 冷等离子体处理对青稞蛋白油水界面行为和乳化性能的改善
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jingjing Yang; Jiayu Wen; Liu Yong-hui; Xueqing Wang; Lang Jia; et al 出版日期：2025-07-02 |
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