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标题
Mechanistic elucidation of epigallocatechin gallate binding to various starches: impacts on structural alterations, stability, and digestive properties
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.149231 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xiaoze Liu; Tao Fei; Yingxin Liu; Lang Wang; Lu Wang
出版日期：2026-04-13
求助人
岗岗 在 2026-04-24 22:41:38 发布自浙江，悬赏 10 积分
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  • 2个月前，求助关闭

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  • 2个月前

    岗岗 岗岗 Lv5 求助人 发起了本次求助

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