Impact of Superchilling Storage Temperatures on Beef Quality: Micro-CT Analysis of Ice Recrystallization Kinetics in Partially Frozen Samples

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标题	Impact of Superchilling Storage Temperatures on Beef Quality: Micro-CT Analysis of Ice Recrystallization Kinetics in Partially Frozen Samples
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijrefrig.2025.12.013
DOI	10.1016/j.ijrefrig.2025.12.013 doi
其它	期刊：International journal of refrigeration 作者：Anjelina W. Mwakosya; Graciela Alvarez; F. Ndoye 出版日期：2025-12-01
求助人	刘佳在 2026-08-16 23:53:00 发布自湖北，悬赏 10 积分
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