| 标题 |
Impact of κ-carrageenan and locust bean gum on physicochemical properties and emulsion gel formation in casein-based systems |
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊:Food Hydrocolloids 作者:Zhengji Lu; WU Zhi-xian; Keyu Wu; Xiaoying Zhang; Ying Zhang; et al 出版日期:2025-06-11 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成,仅限求助人下载。 |
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)