Interfacial rheological properties of pepsin-hydrolyzed lentil protein isolate at oil-water interfaces

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标题	Interfacial rheological properties of pepsin-hydrolyzed lentil protein isolate at oil-water interfaces
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Food hydrocolloids. 作者：Chutinara C, Sagis LMC, Landman J 出版日期：2024-10-01
求助人	梁海萍在 2026-09-23 21:13:33 发布自江西，悬赏 10 积分
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