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标题
Development and characterization of chitosan/gelatin electrosprayed microparticles as food grade delivery vehicles for anthocyanin extracts
相关领域
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.11.011
DOI
10.1016/j.foodhyd.2017.11.011 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Elif Atay; María José Fabra; Marta Martínez‐Sanz; Laura G. Gómez‐Mascaraque; Aylin Altan; et al
出版日期：2017-11-08
求助人
祈雪 在 2026-11-05 09:30:03 发布自天津，悬赏 10 积分
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