Stabilization of oil-in-water high internal phase Pickering emulsion by using 7S globulin/konjac glucomannan complexes: Rheology properties, stability properties and 3D/4D printing performance

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标题	Stabilization of oil-in-water high internal phase Pickering emulsion by using 7S globulin/konjac glucomannan complexes: Rheology properties, stability properties and 3D/4D printing performance
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115878
DOI	10.1016/j.foodres.2025.115878 doi
求助人	研二就毕业在 2026-09-03 12:52:49 发布自江苏，悬赏 10 积分
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