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标题
Lecithin-modified yeast protein nanoparticles for stabilizing Antarctic krill oil Pickering emulsions: Formation mechanism and stability performance
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI
10.1016/j.fbio.2026.109568 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Chengxin Ma; Tingting Hao; Tingyu Feng; Jian Song; Zhaojie Li; et al
出版日期：2026-07-22
求助人
小小园 在 2026-07-29 21:51:29 发布自湖北，悬赏 20 积分
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