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 Effect of different soluble dietary fibres on the phenolic profile of blackberry puree subjected to in vitro gastrointestinal digestion and large intestine fermentation 相关领域
多酚
食品科学
化学
发酵
消化（炼金术）
黄酮醇
益生元
体外
菊粉
没食子酸
生物化学
色谱法
抗氧化剂
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期刊：Food Research International 作者：Merve Tomaş; Gabriele Rocchetti; Silvia Ghisoni; Gianluca Giuberti; Esra Çapanoğlu; et al 出版日期：2019-12-26 |
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