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N-3 PUFA deposition and esterification patterns drive aroma profile remodeling in the longissimus dorsi of pigs fed flaxseed oil 相关领域
化学
食品科学
背最长肌
芳香
多不饱和脂肪酸
甘油磷酯
生物化学
脂肪酸
脂质氧化
色谱法
脂质代谢
从头合成
肌内脂肪
气味
沉积(地质)
鞘脂
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期刊:Food Chem 作者:Liu Y, Zhou L, Lin L, Wang S, Yin Y, Han H, Tian H, Dong M, Li P, Yang Y, Feng X, Xing W, Yu Y, Zhang H, Zhao Q, Zhang J, Tang C 出版日期:2026-07-28 |
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