Glycitein Attenuates Soybean β-Conglycinin Allergenicity via Structural Remodeling, Immune Modulation, and Gut Microbiota Regulation

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标题	Glycitein Attenuates Soybean β-Conglycinin Allergenicity via Structural Remodeling, Immune Modulation, and Gut Microbiota Regulation 大豆球蛋白通过结构重塑、免疫调节和肠道微生物群调节减弱大豆β-伴大豆球蛋白的过敏性
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.5c13210
DOI	10.1021/acs.jafc.5c13210 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xiaomei Yi; Wen Deng; Chunhua Yang; Liheng Huang; Zhihua Wu; et al 出版日期：2025-12-05
求助人	风荏在 2025-12-06 14:13:48 发布自安徽，悬赏 10 积分
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