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标题
Fat droplet characteristics affect rheological, tribological and sensory properties of food gels
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2014.09.034
DOI
10.1016/j.foodhyd.2014.09.034 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Kun Liu; Markus Stieger; Erik van der Linden; Fred van de Velde
出版日期：2015
求助人
霸气的数据线 在 2026-03-27 13:21:52 发布自江苏，悬赏 10 积分
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