Plant protein-stabilized pickering emulsions in chitosan-based coatings: A functional barrier for postharvest pear preservation

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标题	Plant protein-stabilized pickering emulsions in chitosan-based coatings: A functional barrier for postharvest pear preservation 相关领域采后乳状液化学溶解度食品科学壳聚糖抗氧化剂梨抗真菌皮克林乳液多酚涂层植物色谱法蜡脂质氧化喷雾干燥乙烯保质期材料科学园艺
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092552142...
DOI	10.1016/j.postharvbio.2025.114053 doi
其它	期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Nahla A. Felyas; Rania E. Elgammal; Mosaad A. Abou Raya; Mohamed N. Saleh 出版日期：2025-11-15
求助人	个性的振家在 2026-05-17 14:00:59 发布自云南，悬赏 10 积分
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