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 Improving Folate Bioaccessibility and Modulating Gut Microbiota Profile with Folate-Enriched Purple Cabbage Juice by Optimized Lactiplantibacillus plantarum Fermentation 相关领域
发酵
食品科学
化学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Mei Tan; Yujun Chen; Jiahong Huo; Hosahalli S. Ramaswamy; Weibin Bai; et al 出版日期：2026-08-08 |
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