Encapsulation of cinnamaldehyde with protein-based nanoemulsions for strawberry preservation: Influence of protein types - 科研通

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标题	Encapsulation of cinnamaldehyde with protein-based nanoemulsions for strawberry preservation: Influence of protein types 蛋白质基纳米乳液包封肉桂醛用于草莓保鲜：蛋白质类型的影响相关领域肉桂醛封装（网络）化学食品科学材料科学化学工程生物化学计算机科学工程类计算机网络催化作用
网址	https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2025.101571
DOI	10.1016/j.fpsl.2025.101571 doi
其它	期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Jiayan Lu; Yuhui Hua; Mengjia Guo; Laixue Ni; Yuling Cai; et al 出版日期：2025-07-01
求助人	小王很哇塞在 2025-10-31 09:48:16 发布自贵州，悬赏 10 积分
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