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标题
A comprehensive analysis of meat quality degradation and identification of spoilage markers in chicken during refrigerated storage using multi-method approach
多方法综合分析鸡肉冷藏期间肉质退化及腐败标志物鉴定
相关领域
食物腐败 食品科学 鉴定(生物学) 肉类腐败 质量(理念) 降级(电信) 化学 计算机科学 生物 植物 电信 哲学 遗传学 认识论 细菌
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144316 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Xiaojun Ju; Ming Zhang; Yanju Shan; Yifan Liu; Yunjie Tu; et al
出版日期:2025-04-01
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研友_V8Qmr8 在 2025-07-10 10:13:31 发布自云南,悬赏 10 积分
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