A comprehensive analysis of meat quality degradation and identification of spoilage markers in chicken during refrigerated storage using multi-method approach

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标题	A comprehensive analysis of meat quality degradation and identification of spoilage markers in chicken during refrigerated storage using multi-method approach 多方法综合分析鸡肉冷藏期间肉质退化及腐败标志物鉴定相关领域食物腐败食品科学鉴定（生物学）肉类腐败质量（理念）降级（电信）化学计算机科学生物植物电信哲学遗传学认识论细菌
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144316
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144316 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiaojun Ju; Ming Zhang; Yanju Shan; Yifan Liu; Yunjie Tu; et al 出版日期：2025-04-01
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