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标题
Waste to wealth: High-internal phase Pickering emulsions stabilized by defatted flaxseed particles were employed as a novel animal fat replacer in meat systems
相关领域
食品科学 相(物质) 脂肪替代品 化学 化学工程 业务 有机化学 工程类
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144654 doi
求助人
高贵的乐蕊 在 2026-08-24 08:18:58 发布自山西,悬赏 10 积分
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