Dual-frequency ultrasound pretreatment enhances nutritional quality and protein digestibility of germinated grass pea (Lathyrus sativus L.) flour

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标题	Dual-frequency ultrasound pretreatment enhances nutritional quality and protein digestibility of germinated grass pea (Lathyrus sativus L.) flour
网址	https://doi.org/10.1016/j.ifset.2026.104463
DOI	10.1016/j.ifset.2026.104463 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Zhijuan Zhang; Jiayu Yin; Huicong Xu; Bin Dai; Yuqing Duan; et al 出版日期：2026
求助人	正直博涛在 2026-03-03 10:38:51 发布自中国，悬赏 10 积分
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