| 标题 |
 Molecular interactions and gelation of polymerized whey protein-Armillaria mellea polysaccharide hydrogel and its application in yogurt 聚合乳清蛋白-蜜环菌多糖水凝胶的分子相互作用和凝胶化及其在酸奶中的应用
相关领域
化学
多糖
聚合
自愈水凝胶
热稳定性
化学工程
阿布茨
微观结构
粘弹性
纹理（宇宙学）
复合数
食品科学
乳清蛋白
抗氧化剂
交叉连接
稳定器（航空）
高分子化学
蜜环菌
网络结构
多孔性
热处理
热的
聚合度
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ying Hua Su; Yifu He; Jing Wang; Jianglin Fan; Shuang Li 出版日期：2025-12-03 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
Copyright
arniu2008
嘻嘻哈哈
OK
迷人的天抒
学术文献互助
Nole
lili
Jaysmith001
无情的聪健
不潮薯饼
竹青
路豐遙
Criminology34
sissiarno
殷勤的紫槐
GingerF
sagitar
披着羊皮的狼
皖公网安备34019202002308
