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 Structure, antioxidant activity, and neuroprotective effect of black soybean (Glycine max (L.) merr.) protein hydrolysates 相关领域
神经保护
抗氧化剂
甘氨酸
水解物
化学
生物化学
食品科学
生物
药理学
氨基酸
水解
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期刊：Food Chemistry 作者：Lulu Li; Yang Yang; Chunmin Ma; Bing Wang; Xin Bian; et al 出版日期：2024-09-27 |
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(2025-6-4)
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