Oat protein nanofibrils as a plant-based solution for iron fortification

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标题	Oat protein nanofibrils as a plant-based solution for iron fortification 燕麦蛋白纳米原纤维作为植物铁强化溶液相关领域化学食品科学渗滤乳清蛋白原材料组分（热力学）食品食品储藏室乳制品生物化学
网址	https://doi.org/10.1038/s43016-025-01265-1
DOI	10.1038/s43016-025-01265-1 doi
其它	期刊：Nature food 作者：无法获取出版日期：2025-11-17
求助人	自由的山柏在 2025-11-23 14:40:36 发布自广东，悬赏 10 积分
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