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标题
Partial replacement of nitrite with a novel probiotic Lactobacillus plantarum on nitrate, color, biogenic amines and gel properties of Chinese fermented sausages
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109351
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2020.109351 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Yinglian Zhu; Liping Guo; Qingli Yang
出版日期：2020-05-26
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可以听见吗 在 2026-01-09 01:55:50 发布自四川，悬赏 10 积分
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