| 标题 |
 Analysis of the mechanism of starch gelatinization, disintegration and component interaction during roasting processing of Chinese traditional oat food 中国传统燕麦食品烘焙加工过程中淀粉糊化、崩解及组分相互作用机理分析
相关领域
烘烤
食品科学
淀粉糊化
组分（热力学）
机制（生物学）
化学
淀粉
食品加工
热力学
物理
量子力学
物理化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Pai Peng; Hamad Rafique; Jianduo Zhang; Qiting Liu; Xinzhong Hu 出版日期：2025-07-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
DW
无极微光
秋风
Nole
xing_xing
cdercder
李杰杰
Criminology34
Enigma_GEB
aaaa
昏睡的蟠桃
修仙中
我能私信骂你吗
舒服的楷瑞
Lo
科研狗
刘泽楷
学术文献互助
DOC_XIONG
初景
皖公网安备34019202002308
