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Dynamic flavor changes and metabolite profiles of rose petals during black tea processing
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代谢物 化学 风味 美拉德反应 红茶 花瓣 芳香 食品科学 罗斯(数学) 感官的 品味 绿茶 苦味 感官分析 甜蜜 味道 水解 成熟 豆类 保健品 初级代谢物
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DOI
10.1016/j.foodres.2026.118621 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Xing Li; Hongyu Chen; Fanan Zhang; Yuan Zhao; Jiang Shi; et al
出版日期:2026-02-08
求助人
贝壳 在 2026-03-28 15:26:39 发布自山东,悬赏 10 积分
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