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 Quantitative Analysis of Tocopherol Degradation and Radical Scavenging Activity During Lipid Oxidation in Bulk Soybean and Corn Oils 大豆油和玉米油脂质氧化过程中生育酚降解和自由基清除活性的定量分析
相关领域
生育酚
清除
化学
食品科学
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期刊：Journal of the American Oil Chemists Society 作者：Carolina Cantele; Ipek Bayram; Anna Nuccitelli; Sida Li; Vladimiro Cardenia; et al 出版日期：2025-07-27 |
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