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标题
Quality enhancement of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) during frozen storage via static magnetic field-assisted freezing: insights into myofibrillar protein structure and functionality
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DOI
10.1016/j.foodchem.2026.149711 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Qinxiu Sun; Yao Chen; Qihang Wei; Ouyang Zheng; Jun Mei; et al
出版日期:2026-08-01
求助人
zhuzhu 在 2026-07-28 15:52:57 发布自湖北,悬赏 10 积分
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