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标题
Glucose glycosylation enhances the functional properties of grass carp scale gelatin-derived TIPs via gut microbiota and metabolite regulation
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI
10.1016/j.foodres.2026.119218 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Zi-Zi Hu; Ting-Ting Wu; Xin Li; Chun-Yu Peng; Susu Ye; et al
出版日期：2026-04-01
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潇潇 在 2026-09-15 11:13:24 发布自江西，悬赏 10 积分
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