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 Selection criteria of lactic acid bacteria to be used as starter for sweet and salty leavened baked products 甜味和咸味发酵烘焙食品发酵剂乳酸菌的选择标准
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期刊：LWT 作者：Anna Reale; Teresa Zotta; Rocco Gerardo Ianniello; Gianfranco Mamone; Tiziana Di Renzo 出版日期：2020-08-19 |
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