The effect of combining the enzymolysis of snail digestive enzyme and β-glucanase on the release of flavor in Lentinus edodes powder

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标题	The effect of combining the enzymolysis of snail digestive enzyme and β-glucanase on the release of flavor in Lentinus edodes powder
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.5779494
DOI	10.2139/ssrn.5779494 doi
其它	期刊：作者：Xiaoyu Ye; Jiaqi Li; Xia Ma; Xueqi Zhao; Liang Yao; et al 出版日期：2025-11-21
求助人	许星星在 2026-01-30 15:49:43 发布自云南，悬赏 10 积分
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