Combination of sodium caseinate and succinylated alginate improved stability of high fat fish oil-in-water emulsions

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标题	Combination of sodium caseinate and succinylated alginate improved stability of high fat fish oil-in-water emulsions
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.02.074
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.02.074 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Betül Yeşiltaş; Ann‐Dorit Moltke Sørensen; Pedro J. García‐Moreno; Sampson Anankanbil; Zheng Guo; et al 出版日期：2018-02-14
求助人	等待的三问在 2026-11-06 15:06:47 发布自江西，悬赏 10 积分
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