Weak carboxyl group competition between non‑gelling polysaccharides and alginate for calcium ions

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标题	Weak carboxyl group competition between non‑gelling polysaccharides and alginate for calcium ions
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.134678
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.134678 doi
求助人	Cheng 在 2026-03-03 18:17:02 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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