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 Novel a-linolenic acid emulsions stabilized by octenyl succinylated starch -soy protein-epigallocatechin-3-gallate complexes: Characterization and antioxidant analysis 相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Tenglong Geng; Lidan Pan; Xiaorui Liu; Die Dong; Bo Cui; et al 出版日期：2024-02-29 |
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