Bovicin HC5 and nisin reduce cell viability and the thermal resistance of Alicyclobacillus acidoterrestris endospores in fruit juices - 科研通

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标题	Bovicin HC5 and nisin reduce cell viability and the thermal resistance of Alicyclobacillus acidoterrestris endospores in fruit juices
网址	https://doi.org/10.1002/JSFA.11747
DOI	10.1002/JSFA.11747 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Aryádina M Ribeiro; Aline D Paiva; Alexandra MO Cruz; Maria CD Vanetti; Sukarno O Ferreira; Hilário C Mantovani 出版日期：2022
求助人	釦沐在 2026-02-02 23:21:49 发布自江苏，悬赏 10 积分
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