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 Influence of average molecular weight on antioxidant and functional properties of cartilage collagen hydrolysates from Sphyrna lewini, Dasyatis akjei and Raja porosa 平均分子量对Sphyrna lewini、Dasyatis akjei和Raja porosa软骨胶原水解物抗氧化和功能性质的影响
相关领域
水解物
化学
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DPPH
溶解度
抗氧化剂
色谱法
水解
食品科学
生物化学
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期刊：Food Research International 作者：Zhongrui Li; Bin Wang; Chang‐Feng Chi; Yandan Gong; Hong Luo; et al 出版日期：2012-12-27 |
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