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 Effects of Ultrasound, High Pressure, and Manosonication Processes on Phenolic Profile and Antioxidant Properties of a Sulfur Dioxide-Free Mulberry (Morus nigra) Wine 超声、高压和甘露超声处理对无二氧化硫桑葚酒酚类物质和抗氧化性能的影响
相关领域
化学
抗氧化剂
食品科学
铁
阿布茨
花青素
苯酚
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黄酮醇
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DPPH
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期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：William Tchabo; Yongkun Ma; Emmanuel Kwaw; Haining Zhang; Xi Li; et al 出版日期：2017-03-14 |
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