Lily bulb polyphenol oxidase obtained via an optimized multi-stage separation strategy for structural analysis and browning mechanism elucidation

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标题	Lily bulb polyphenol oxidase obtained via an optimized multi-stage separation strategy for structural analysis and browning mechanism elucidation 通过优化的多级分离策略获得的百合球茎多酚氧化酶用于结构分析和褐变机理阐明相关领域褐变多酚氧化酶灯泡机制（生物学）化学多酚色谱法立体化学生物化学植物生物酶抗氧化剂物理量子力学过氧化物酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141418
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141418 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Haishan Xu; Xinyu Wang; Huan Li; Ying Xie; Ke Ding; et al 出版日期：2024-10-05
求助人	李明在 2025-08-09 15:24:06 发布自四川，悬赏 10 积分
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