Encapsulation of Lactobacillus in Low-Methoxyl Pectin-Based Microcapsules Stimulates Biofilm Formation: Enhanced Resistances to Heat Shock and Simulated Gastrointestinal Digestion

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标题	Encapsulation of Lactobacillus in Low-Methoxyl Pectin-Based Microcapsules Stimulates Biofilm Formation: Enhanced Resistances to Heat Shock and Simulated Gastrointestinal Digestion
网址	https://doi.org/10.1021/ACS.JAFC.1C00719
DOI	10.1021/ACS.JAFC.1C00719 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Caian He; Imca Sampers; Davy Van de Walle; Koen Dewettinck; Katleen Raes 出版日期：2021-05-28
求助人	qc 在 2026-09-14 11:03:48 发布自浙江，悬赏 10 积分
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