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 Efficient stabilizing effect of low-dose zein/xanthan gum nanoparticles at the oil-water interface 低剂量玉米醇溶蛋白/黄原胶纳米粒子在油水界面的有效稳定作用
相关领域
黄原胶
纳米颗粒
化学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Lida Wu; Yitong Jiang; Chong Chen; Weibo Zhang; Jiayue Guo; et al 出版日期：2025-01-05 |
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