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 Aggregated insoluble soybean protein hydrolysate for stabilizing O/W emulsion: focusing on ultrasound-assisted pH-shifting modification 相关领域
乳状液
化学
水解物
色谱法
生物化学
水解
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期刊：Journal of Food Engineering 作者：Zheng Xu; Xixi Wu; Naveed Mahmood; Shuang Zhang; Yang Li 出版日期：暂无 |
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