Metagenomic and metabolomic profiling analyses to unravel the formation mechanism of n-propanol during the first and second round of Jiangxiangxing Baijiu fermentation

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标题	Metagenomic and metabolomic profiling analyses to unravel the formation mechanism of n-propanol during the first and second round of Jiangxiangxing Baijiu fermentation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115459
DOI	10.1016/j.foodres.2024.115459 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Cailing Wang; Zhiqiang Bin; Lianqing Wang; Guojun Zhu; Shaopei Tang; et al 出版日期：2024-11-30
求助人	冰冰在 2026-07-16 14:39:23 发布自天津，悬赏 10 积分
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